新會陳皮_柑普茶_小青柑_陳皮泡水陳皮茶_陳皮的功效與作用

怎樣鑒別小青柑柑普茶是烘干還是生曬的?

小青柑這是今年火的不能再火的茶,小小個一個一泡,實是方便。

但喝過這個茶的都知道,打開包裝,香到不行。

“香”好嗎?當然好。

多數茶友就以這個“香”來判斷小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。

“放入房中,則滿屋飄逸,放一兩個在袋子里,取出來則袋子周圍都布滿清香”

這就是烘干的小青柑的特點,打開包裝,香味撲鼻。

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說到這里,有必要普及一下,小青柑、柑普茶的制作過程

摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脫水(烘干、半生曬、自然生曬)—包裝(裹上白棉紙,透氣、通風、有利轉化)
做柑普茶最重要的環節就是脫水

選擇怎樣的工藝直接決定茶的品質。

1、自然生曬(可以陳化,與陳皮同理,越陳越香,3年內可以聞到清新的花香味道,存放3年后陳化完成,味道厚重這時候飲用更佳)
2、半生曬(受天氣影響,不得不中途采用烘干,控制的好,也可越陳越香)
3、高溫烘干烤/低溫烘干 (高溫烘干柑果皮中的油包破裂,香氣宜人,但不可以陳化,存放越久香味越淡、低溫烘干能部分保留陳皮的活性,陳化價值具有不確定性)

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純自然生曬小青柑外表沒有統一的顏色

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自然生曬小青柑向著太陽的一面曬會發紅、發黃

確實烘干的比生曬的是要香的

但隨著時間的積累,卻是恰恰相反的

那么除了香氣最好的鑒別你買到的柑普茶,或是小青柑是生曬還是低溫烘烤或是高溫烘干呢?

還有別的方法嗎?

當然有!也是我們最常用的方法

那就是用指甲刮

烘干的小青柑那果皮硬的不行,你再怎樣刮都刮不出什么來,因為油包已經破裂干癟,有些都能看到表面有一個個的針眼。

而生曬的就不一樣了,由于是陽光曬,而且還要人工翻曬,受熱不均勻,表面顏色也自然不均勻,生曬低年份柑普用指甲刮明顯能看到油光,聞下清香四溢,甚至香味留在指甲上都是經久不散的。還有就是要經住時間的考驗,烘干無論是香味還是泡茶的時間越久越沒味,生曬的則完全相反

如有幸能碰上這樣的好茶,還是好好珍惜吧。

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烘干特別是高溫烘干的小青柑子外表顏色統一

咨詢購買陳皮、小青柑加微信號(cpzj500)

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